Trufas de alfarroba - só 3 ingredientes!

Olá!

Ontem foi Dia da Terra !

No Facebook celebrei a data com algumas ideias para salvar o nosso maravilhoso planeta, podemos ajudar a Terra com as nossas escolhas alimentares. Se não leram e estão curiosos cliquem aqui.

Por ser um dia especial decidi desafiar-me a mim própria: criar um receita simples, saborosa e que todos os seus ingredientes fossem locais.
Nasceram as trufas de alfarroba só com 3 ingredientes!

Adoro energy balls (bolas de energia).
Para quem não conhece o conceito: são uma mistura de oleaginosas e frutas secas (geralmente tâmaras) cobertas por coco, cacau em pó, sementes, etc., são deliciosas e um excelente snack!

Esta receita é basicamente uma energy ball versão algarvia.

Os ingredientes para fazer esta riqueza da Natureza são: figos secos, amêndoas e farinha de alfarroba!
Como vivo no Algarve procurei usar produtos locais, da Terra que me rodeia.

Conhecem as tartes de figo, amêndoa e alfarroba?
São um produto regional do Algarve que vale a pena provar, no entanto costumam ter muuuito mais açúcar. Estas trufas têm um sabor que faz MESMO lembrar essas tartes tradicionais, é o Algarve numas dentadas mais saudáveis!

Depois de prontas reutilizei um frasco limpo para as guardar e reservei no frigorífico!

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Receita:
(10 trufas)

15 figos secos

1/4 chávena de amêndoas

2 colheres de sopa de alfarroba + para cobrir

Demolhar os figos secos em água durante 30 minutos para ser mais fácil triturar.

Escorrer a água dos figos e triturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.

A textura final depende muito dos figos. Os meus estavam muito secos portanto adicionei 2 colheres de sopa de água na trituração, se acharem que a vossa mistura precisa de mais água, experimentem!

Moldar 10 (ou mais, depende do tamanho) bolas e cobrir com a farinha de alfarroba.
Guardar no frigorífico.

Bom apetite! 💛