Patê de tomate seco e sementes de abóbora

Olá!

No início deste mês ganhei um concurso promovido pelo blogue Dicas da Oksi: vegetais desidratados da marca VEEGS! (cebola & batata-doce)

A cebola ficou deliciosa em sandes e saladas e para acompanhar os chips de batata-doce fiz um patê de tomate-seco que ficou MARAVILHOSO!

Foi a experimentar os ingredientes que tinha em casa que nasceu esta receita e sinceramente é dos melhores patês que já fiz, que BOOM!

Queria por azeitonas mas não tinha, a base acabou por ser as sementes de abóbora, ricas em zinco e deliciosas!

Também fica maravilhoso com pão, tostinhas ou num wrap!

Este foi devorado com uma boa dose de patê, cenoura ralada, coentros picados, beterraba ralada, tomate cherry e muito amor, estava uma delicia!

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Receita:
(1 taça pequena de patê)


5 colheres de sopa de sementes de abóbora

5 tomates secos em azeite

1 dente de alho

2 colheres de sopa de azeite

Triturar todos os ingredientes e já está!

Bom apetite! 💛

Hambúrguer de feijão e beterraba

Olá!

Apercebi-me ao olhar para o índice de receitas que ainda não tenho publicada nenhuma receita de hambúrguer vegetariano... arregacei mangas e comecei a preparar umas pequenas maravilhas com a bela cor da beterraba!

São muito fáceis de fazer, têm poucos ingredientes e podem ser congelados e salvar-nos quando não há tempo para cozinhar.

Este hambúrguer fica levemente crocante se forem impacientes como eu e moldarem grandes círculos vermelhos. O ideal será ter mais paciência e moldar bolinhas mais pequenas, no forno elas vão espalmar naturalmente. Eu não me importei, adoro a textura crocante!

Servi esta beleza da Natureza com trigo sarraceno, beterraba, cenoura, tomate com maionese de abacate e maaais abacate. Também fica maravilhoso servido no pão (com abacate hihihi).


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Receita:
(6 a 9 unidades)

2 chávenas de feijão-encarnado cozido
1 beterraba ralada
1 cebola pequena, picada
3 dentes de alho, picados
Folhas de manjericão e óregãos

Sal marinho e pimenta q.b.

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Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Triturar todos os ingredientes e temperar a gosto.

Moldar bolinhas e levar ao forno, num tabuleiro untado com azeite, durante 30 minutos.
Está pronto!

Bom apetite! 💛